吃貨筆記。：孤獨的美食家松重豐的人生美味清單

  內容簡介 ★最好吃的文字：文字讓人腦中自動播放渾厚嗓音，畫面感十足的描寫 ★五十道知識滿點的美味：滿載對美食的熱愛與知識，盡享松重豐的美食世界 ★人生美食：讓日常餐桌變得更珍貴，透過飲食感受人生點滴 「閱讀的瞬間，我的肚子突然餓了起來⋯⋯」 日本讀者一致警告： 「請先吃飽再翻開這本書！」 松重豐的「私藏口袋名單」首度公開！ 五十道人生必吃名單、 無法抗拒的料理記憶、 一本讓你讀到深夜 都想衝去吃飯的散文集！ 日本最懂吃的男人，寫出一部「讀了就餓」的飲食人生散文。 《孤獨的美食家》松重豐首次公開「五十道人生美味清單」，那些料理不只是味道，更是他人生每一個階段的記憶與故事。 他以演員級的五感筆觸，描寫「看、聞、摸、嚐」的瞬間感動，讓食物不再只是味覺，而是情感與記憶的交織。從拍攝現場的宵夜便當，到旅途中偶遇的街角小吃；從福岡家鄉的溫暖家常菜，到與家人共享的餐桌時光，每一道料理都承載著一段人生風景。這不是一本食記，而是一部「用味道記錄人生」的珍貴筆記。 一本讓人又餓、又笑，想起人生美好時刻的飲食散文集。 每篇文章從一道料理、一種食材出發，松重豐用幽默、細膩又深情的筆觸，讓平凡的餐桌成為人生的舞台：可樂餅搖身一變成為戲劇配角，一顆小小的鵪鶉蛋，則引出一段屬於昭和味道的故事。。這不只是食記，你不只是「看他吃飯」，而是與他一起穿越記憶的味覺之旅——那是關於孤獨、幸福、旅行、家庭與人生的感官之旅。 ＊注意！請勿空腹閱讀，本書可能導致「深夜訂餐」與「即刻訂機票飛日本」。 本書特色 ★《孤獨的美食家》主演親筆寫下——「五郎下戲後」的吃貨筆記 人氣演員松重豐以「日本最會吃的男人」之姿，帶來一場無比迷人的美味書寫。這不只是散文，而是他在鏡頭之外、餐桌之間，最真實的味覺記錄與人生感悟。《孤獨的美食家》裡未曾說出口的美味記憶，全都濃縮在這本書裡。 ★文字自帶嗓音與畫面感，彷彿五郎在耳邊低語 一字一句都讓人「看得見食物」，甚至「聞得到香氣」。從湯頭的蒸氣到筷子夾起時的重量，松重豐以細膩入微的筆觸重現料理的氣味、溫度與口感。翻開本書，你的腦中彷彿自動播放五郎的低沉獨白，肚子餓起來只是時間問題。 ★滿載對食物的熱愛與知識，打開日本飲食文化的深層面 這不是單純的「吃飯記錄」，而是一場味覺與文化的巡禮。從稀有食材的發現，到料理背後的歷史、人情與職人精神，松重豐以深厚的熱愛與敬意，寫出食物的重量與溫度。讀者不只是「看他吃」，更能理解日本飲食世界的廣度與深度。 ★讓每一頓飯都變得珍貴，從餐桌細節看見人生百味 透過一道道料理，我們看見了他與家人共享的溫馨時光，也看見孤獨旅行中一碗熱湯麵的慰藉。本書不只是寫吃，更是透過飲食書寫人生的喜怒哀樂與人與人之間的連結。每一頁都讓人感受到「生活，原來就藏在一口飯裡」。 ★五十道人生滋味×插畫全景呈現，一場專屬吃貨的味覺之旅 日本人最愛「看他吃飯」的國民大叔，不只會演戲、會說故事，也最懂食物的靈魂。本書收錄超過五十道人生美食，搭配溫暖插畫，彷彿一張張「私藏口袋地圖」，帶你跟著松重豐的味蕾，踏上一場無法抵抗的美食旅程。 吃貨一致強推 大久保麻梨子（日本女星） 小虎食夢網 小憩（人生觀察粉專主理人） 比才（飲食作家） 毛奇（飲食作家） 那些日劇沒有教我的事 林氏璧（日本自助旅遊中毒者） 陪沈團-沈（台南女兒） 莎莎 曾少宗（演員） 痛風老饕（美食Youtuber） 葉怡蘭（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站主人） 藍白拖（《百工計畫》作者 名人推薦語 莎莎—— 我覺得這是一本松重豐先生想和知心好友說的美食悄悄話，看完後會有一種身心都得到療癒然後瞬間很餓的好書。   作者介紹 作者簡介 松重豐（MATSUSHIGE YUTAKA） 一九六三年出生於日本福岡縣。早年於蜷川幸雄工作室磨練演技，奠定深厚表演基礎，現活躍於電影、舞台劇與電視劇領域，是日本演藝界公認的實力派演員。 以主演東京電視台開台六十週年紀念劇《孤獨的美食家》一角廣受喜愛，細膩又富含人生味道的演出，被日本觀眾暱稱為「最讓人想看他吃飯的國民大叔」。二〇二五年一月，他更親自擔任主演、導演與編劇，推出《電影版孤獨的美食家》。 除戲劇之外，松重豐也活躍於廣播與文字創作，主持FM橫濱節目《深夜的音樂食堂》，並在官方YouTube頻道中親自朗讀本書《吃貨筆記》。著有《尋找你的牛：從心出發，發現幸福的10張人生圖》、《空洞的內在》等作品。 譯者簡介 高彩雯 臺灣大學中文系、中文所畢業，東京大學亞洲文化専攻博士課程修畢。現為中日文譯者。近期譯作有《深夜圖書館的宵夜》、《skmt坂本龍一是誰》、《先養狗⋯⋯然後，養了貓。》（大塊）、《臺南日式建築紀行》（鯨嶼出版）、《日本民藝與手工藝》（日出），共著《水水蘭陽，百年電火》等書。   目錄 請依自己喜歡的順序品嚐 小菜 菠菜 芥末蓮藕 蘆筍 竹筍 蕗草佃煮 小松菜 柑橘醋雞皮 海苔納豆 裙帶菜 魚板切片 煙燻蘿蔔醬菜 肉類與魚類 烤豬肉 牛筋 宮崎地雞 燉煮鯖魚 鰻魚 鹽烤鮭魚 竹莢魚乾 單點配菜 芝麻油炒榨菜 蛋包 可樂餅 炸肉餅 小籠包 茶碗蒸 白菜鍋 麻糬披薩 麵食 鴨汁蕎麥麵 天婦羅冷蕎麥麵 強棒麵 薑汁拉麵 湯麵 燴麵 拿波里義大利麵 飯類、湯品 土鍋飯 印度咖哩 泰式咖哩 港式粥 天津飯 什錦炊飯 油豆腐味噌湯 焗烤洋蔥湯 甜點 羊羹 刨冰 霜淇淋 甜甜圈 起司蛋糕 麝香哈密瓜 土產 蘋果 肉桂點心 薄荷點心 附贈：早餐 松重豐×阿部路子 對談   序 序 吃貨筆記 東銀座有一間「明太魚湯」的湯品專門店。從明太魚乾提煉湯頭的湯品料理，日本人不太熟悉，但在韓國卻非常普遍。尤其在宿醉隔天的早晨，那溫柔的味道能療癒腸胃，因此極受看重。在東京的正中央開了這樣一家從早上七點開始營業的店家，名字也簡單直接，就叫「小鱈」。只專注在「明太魚」這道菜色，透露出高潔的風采，從中可以窺見店長高女士的氣度。 其實，二〇二五年一月上映的《電影版孤獨的美食家》，也受到這間店頗大啟發。我想這已經是公開資訊了吧。為了將《孤獨的美食家》拍成電影，我從企畫到製作、劇本、最後身兼導演工作，從兩年前的夏天就開始實地勘景，考察了各式各樣的店家。在那時，我也吃了這家的明太魚湯，並因此獲 得了故事重要的主題。 Magazine House的總部離「小鱈」僅咫尺之間。某一天，我被編輯部約出去談《吃貨筆記。》出書的事。回過神來，從連載至今已經過了兩年。感覺 最近好像開始沒題材了，甚至有幾次寫到一半才發現內容重複。乾脆就把出書當作一個段落，就此結束連載也好。 辻岡編輯提議，在正式出書前，希望能再寫幾篇全新的內容。以前我出散文集時，曾經寫了短篇小說放進去。我腦中閃過，或許這次也來寫短篇小說，順利的話，甚至能當作下次電影的原作。雖然快速盤算了一下，但，等等喔，這樣的內容真的適合跟《吃貨筆記。》放在同一本書裡嗎？我在心底不斷摸索著方向時，在開會的最後，還是正式確認了，繼續連載。 離開Magazine House，大家朝著「小鱈」走去。還沒到中午，店外已經有女性顧客的排隊隊伍。在女性雜誌連載的會議後，跟女性職員一起，和眾多女性顧客一起坐下來，喝著女性店長做的溫馨湯品。雖說如今是多元的時代，但作為一個沒有受過「多元教育」的昭和大叔，之後針對女性讀者寫些什麼內容好呢？ 就這樣，這本書正式誕生了。嗯，也不是什麼特別的內容，是關於「吃」的，如同「筆記」的信手隨筆。書裡充滿了昭和時代的回憶，如果有不知道的事，去問問祖母，或是上網檢索，應該都會找到答案的。 而為了那些拿起這本書的重要讀者，我在正文結束後，還加了一篇關於「早晨儀式」的特別附錄喔。 那麼，大家一起跟我唸吧。 「我開動了！」